El encebollado, entre las tres mejores sopas de pescado del mundo
El encebollado se ubica solo por debajo de una sopa de Finlandia, la cual se elabora con salmón, papa cocida y puerros.
El encebollado es reconocido como la segunda mejor sopa de pescado del mundo, sostiene un ranking de la página gastronómica Taste Atlas, publicado el 28 de junio de 2023.
Este plato típico ecuatoriano recibió un puntaje de 4,5, que se obtiene como promedio de calificaciones de la audiencia de Taste Atlas otorga a los platos de distintos países.
El ‘top ten’ de las marcas preferidas por los ecuatorianos En la descripción que acompaña la calificación dice que esta sopa de pescado, originaria de la Costa de Ecuador, se caracteriza por llevar una gran cantidad de cebolla.
El caldo se prepara con albacora, yuca, tomates, cebollas, cilantro y varias especias, detalla el sitio gastronómico. Además, el encebollado es “muy útil para curar la resaca“, sostiene el portal.
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